Cuestionario de Análisis de Etiquetas de Productos Alimenticios

¿Qué son las grasas o lípidos?
Son sustancias que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno en una mínima proporción. Las grasas están formadas por quilomicrones, triglicéridos, ácidos grasos, fosfolípidos, lipoproteínas y colesterol.

¿Qué son los carbohidratos?
Son sustancias que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.

¿Qué son las proteínas?
Sustancias que contienen carbono, hidrógeno, oxígeno y 16% de nitrógeno. Las proteínas están formadas por 20 compuestos orgánicos llamados aminoácidos.

¿Qué es “fecha de caducidad”, “fecha de consumo preferente”?
La fecha de caducidad es la fecha límite para el consumo de un producto, es decir, el tiempo que el producto cumple con los requisitos de calidad y sanidad. La fecha de consumo preferente, por otra parte, es aquella que indica el límite de tiempo para la comercialización del producto y dentro del cual éste conserva todas las cualidad que se le atribuyen.

¿Qué es una porción?
Cantidad de producto que se consume por ingestión, expresada en unidades del Sistema General de Unidades de Medida.

¿Qué es un aditivo?
Aquellas sustancias permitidas que se agregan – se adicionan, vaya– directamente a los alimentos y bebidas no alcohólicas durante su elaboración. Su uso permite desempeñar alguna función de mejoramiento tecnológico del producto.

¿Cuál es la cantidad de energía que proporciona un gramo de grasas?
9 kilocalorías, 38 Kilojoules.

¿Cuál es la cantidad de energía que proporciona un gramo de carbohidratos?
4 kilocalorías por gramo.

¿Cuál es la cantidad de energía que proporciona un gramo de proteínas?
4 kilocalorías por gramo.

¿Qué es “masa drenada” de un producto?
Cantidad de producto sólido o semisólido que representa el contenido de un envase, después de que el líquido ha sido removido.

¿Cuál es el tipo de código de barras que se utiliza en México, el UPC o el EAN?
El EAN (European Article Numbering Association).

¿Cuál es la estructura de un código de barras lineal?
Consta de cuatro partes: Quietzone, Caracteres de inicio y terminación, Caracteres de datos, y Checksum.

Primer post (probando)

Bonjour